為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，當(dāng)前許多地區(qū)和場所引進(jìn)農(nóng)藥殘留快速檢測儀等快檢儀器，建設(shè)食品快檢室或食品快檢車，提升農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快檢水平，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留檢測。農(nóng)作物病蟲草害等是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的生物災(zāi)害，農(nóng)藥的使用是防治病蟲害有效、可靠、價(jià)廉的方法之一，隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展，對農(nóng)藥的依賴性越來越強(qiáng)。農(nóng)藥殘留快速檢測儀的使用可防止食用農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)殘超標(biāo)，為消費(fèi)者的飲食安全保駕護(hù)航。

檢測農(nóng)藥殘留的方法有很多，農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)包括快速檢測技術(shù)和常規(guī)檢測技術(shù)，快速檢測技術(shù)包括電化學(xué)分析法、酶抑制法、免疫分析法、生物傳感器法、光譜分析法等，常規(guī)檢測技術(shù)指的是利用大型實(shí)驗(yàn)室儀器檢測的方法。與實(shí)驗(yàn)室檢測儀器相比，農(nóng)藥殘留快速檢測儀具有操作簡單、檢測快速、使用方便、檢測范圍廣等特點(diǎn)，在日常開展農(nóng)殘檢測工作中應(yīng)用較多。

農(nóng)藥殘留快速檢測儀采用酶抑制法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘檢測工作，重點(diǎn)檢測有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，檢測結(jié)果直觀顯示。農(nóng)藥殘留快速檢測儀操作步驟更加簡單、檢測成本低、檢測時(shí)間短，便于對大量的樣品進(jìn)行快速篩檢。雖然儀器的檢測精度低于實(shí)驗(yàn)室檢測，但因其操作簡單、使用方便、檢測成本低、檢測速度快等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于基層開展農(nóng)殘檢測工作。農(nóng)藥殘留快速檢測儀攜帶方便，適合現(xiàn)場及流動性檢測需求。