答：食品安全快速分析儀的檢測項目覆蓋農(nóng)藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽、甲醛、吊白塊、二氧化硫、重金屬等。與常規(guī)實驗室檢測相比，食品安全快速分析儀的使用有效解決了檢測時間長、檢測數(shù)量有限、檢測場所受限，無法滿足日常食品樣品的檢測需求等問題，食品安全快速分析儀檢測速度快、檢測樣品多、檢測范圍廣，可在短時間內(nèi)對大批量進行測量，現(xiàn)場得出檢測結(jié)果，滿足日常的檢測需求，檢測出不合格的食品再送到實驗室做進一步檢測，節(jié)省了檢測成本，提高了檢測效率。

食品安全快速分析儀配備多個檢測通道，一次性可檢測多個樣品，檢測速度快、檢測結(jié)果準確。食品安全快速分析儀的應用范圍包括商超市場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、餐飲機構、各單位及院校食堂、農(nóng)業(yè)部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門、市場監(jiān)管局、檢測中心、檢驗檢疫部門等單位，儀器整體操作簡單、快捷、安全，為食品快檢工作提供技術支持。